Proveniente da una famiglia modesta legata all’ospitalità e al turismo, Manuel Jabois si considera figlio dello sviluppo in Spagna. Nato a Sangenjo nel 1978, Jabois iniziò la sua relazione con il giornalismo alla fine del 1998, mentre studiava filologia ispanica a Santiago de Compostela, come corrispondente per il Diario de Pontevedra. Nel 2003 ha vinto il XXIV Premio del giornalismo nazionale Julio Camba. Jabois ha collaborato con i giornali El Progreso, De luns a venres, El Mundo e Diario de Pontevedra, la rivista umoristica Retranca, la stazione radio Onda Cero e la rivista culturale digitale Jot Down. Nel gennaio 2015, dopo aver trascorso alcuni anni collaborando con il quotidiano El Mundo (dove era arrivato grazie al suo direttore, Pedro J. Ramírez), ha continuato a scrivere per il giornale El País.
